Corte a carne em pedaços quadrados, tempere com sal, o grill e a pimenta-do-reino.
Aqueça o óleo na panela de pressão, coloque a cebola e quando ficar transparente acrescente o alho para dar uma dourada com a cebola, sem deixar queimar.
Acrescente a carne e mexa até ela mudar de cor, perdendo o tom vermelho.
Feche a panela de pressão, não acrescente água.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Abra a panela e verifique se ainda tem a própria água da carne, caso precise acrescente 1/2 copo de água.
Feche novamente a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a carne fique dourada e cozida.
O segredo desta receita é cozinhar sempre em fogo baixo, deixando a carne pegar sabor em sua própria água, se aumentar o fogo não dá certo.