Passe no mini processador a cebola, o alho e a abobrinha.
Coloque o azeite em uma frigideira funda e após aquecer coloque a mistura da cebola, do alho e da abobrinha, deixe refogar.
Coloque o caldo de galinha (se não for usá-lo preste atenção no sal que deverá ser colocado nesta hora), incorporando à mistura.
Coloque a margarina e após a mesma ter derretido incorpore as farinhas ( a quantidade de farinha indicada é para a farofa do tipo úmida caso deseje mais seca acrescente farinha de mandioca até o ponto desejado).
Tempere com orégano e apure o sal.