Cozinhar o arroz normalmente e reservar.
Em panela grande de preferência de ferro ou aço inox bem grande fazer um refogado com a cebola e o alho.
Quando estiver bem dourado selar (fritar) o pato já partido em pedaços médios.
Colocar as linguiças cortadas em rodelas de 0,5 cm.
Adicionar os copos de água, deixar levantar fervura e adicionar os tabletes de caldo de galinha.
Colocar os copos de vinho tinto, deixar reduzir 1/3.
Colocar o cheiro verde e o coentro bem picadinho.
Adicionar as ameixas, passas, damascos e as nozes.
Cozinhar em fogo brando por aproximadamente 40 minutos.
Acrescentar água se secar muito.
Desfiar o pato em tiras não muito finas.
Acertar o sal.
Agora misture o arroz cozido reservado nessa panela e misture bem.
Sirva em um pirex redondo de bom tamanho.
Decore com nozes, ameixas e damascos.
Faça uma rosa de tomate para o centro.