Tire a casca do pão duro e triture bem deixando como uma farofa, reserve.
Bata no liquidificador o ovo, açúcar, leite, manteiga e 1 banana para dar o gosto.
Depois de bem batido, coloque em uma tigela o creme e adicione o pão triturado.
Em uma assadeira untada comloque esta mistura, cubra com as bananas cortadas em tiras cobrindo bem, depoois polvilhe com canela e açúcar.
Leve para o forno pré-aquecido para assar.