Coloque a farinha com a manteiga cortada em pedaçinhos sobre a mesa, depois faça uma depressão no meio e coloque as raspas de limão, o açúcar, 1 colher de marsala e por último as gemas.
Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Faça uma bola com a massa, enrole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa com um rolo e forre uma forma untada.
Depois fure a massa com um garfo, cubra com uma folha de alumínio e coloque feijão ou arroz por cima (para não formar bolhas de ar enquanto assar).
Asse em forno pré-aquecido (200°) por 20 minutos ou até a massa ficar dourada (pode jogar fora a folha de alumínio nos últimos 5 minutos).
Bata as gemas com o açúcar, depois junte a farinha e por último o leite.
Cozinhe numa panela mexendo sempre. Espere abrir a fervura e cozinhe por mais 1 minuto.
Deixe esfriar e despeje sobre a massa assada.
Coloque por cima do creme a fruta cortada em pedaços e cubra com a gelatina.
Leve à geladeira.