Em uma frigideira derreta a margarina e refogue a cebola, junte os tomates e cozinhe.
Agregue o peito de frango cozido, sal e pimenta.
Cozinhe por alguns minutos.
Incorpore o requeijão, o creme de leite sem o soro e a salsa.
Mexa e desligue.
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve, desligue.
Junte o creme de leite e mexa delicadamente.
Pincele um refratário com manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado.
Intercale em camadas: rodelas de pão e refogado do frango, termine sempre com o refogado do frango.
Por fim espalhe a cobertura de claras e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido à 180° por 15 minutos.
Se quiser pode acompanhar um arroz branco.