Name: Pudim econômico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de pão amanhecido sem casca; 2 xícaras (chá) de leite; 4 ovos; 10 colheres de sopa de açúcar; 100 g de coco ralado (1 pacotinho); 1 colher (sopa) de maisena; 250 g de ameixa em compota (1 lata pequena)

Pudim econômico

Por Lucicleide Pessoa Alves

45 min

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras (chá) de pão amanhecido sem casca
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
100 g de coco ralado (1 pacotinho)
1 colher (sopa) de maisena
250 g de ameixa em compota (1 lata pequena)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata no liquidificador o leite, o pão, os ovos, o açúcar, o coco e a maisena e reserve. Pique as ameixas, misture ao creme reservado e coloque em forma caramelizada. Cozinhe em banho-maria, coberto com papel alumínio, por cerca de 40 minutos.