Corte o papel alumínio e em cima dele coloque tomate e cebola à vontade.
Depois passe maionese na costela, primeiro na parte de baixo, jogue um pouco de sal grosso e coloque em cima do papel alumínio que está com o tomate e a cebola.
Depois é só repetir o processo, acabe de passar a maionese em toda a carne, jogue o resto de sal grosso e coloque novamente cebola e tomate.
Feche com bastante papel alumínio e leve para assar na churrasqueira ou no forno por aproximadamente 3 horas.