Deixe os cogumelos de molho em água quente por, pelo menos, 2 horas.
Escorra-os, lave-os em água corrente e, uma vez secos, corte-os em finas fatias.
Lave, limpe e corte em pequenos pedaços as hortaliças.
Junte-as ao caldo, adicione a cevadinha e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em fogo brando.
Tempere generosamente com suco de limão, molho de soja e pimenta do reino.
Sirva bem quente e deite 1 colher de sopa de creme de leite em cada porção.