Fazer um purê com as batatas espremidas a colher de manteiga, o leite de coco e o sal.
Colocar em um refratário untado.
Reserve.
Em uma panela refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau e o molho de tomate deixe cozinhar por 5 minutos, em seguida junte as azeitonas e o cheiro verde e sal se necessário, coloque por cima do purê, espalhe o requeijão por cima do bacalhau.
Faça uma mistura com os ovos batidos e a farinha de trigo. Leva ao forno quente por 20 minutos. Sirva com arroz brando.