Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo até esquentar.
Junte o bacon, o alho, a cebola e deixe no fogo mexendo sempre até dourar.
Junte o frango e deixe refogar por 5 minutos, adicione os tomates, o sal e o arroz deixe refogar por 10 minutos mexendo sempre.
Junte a água quente e deixe cozinhar por 18 minutos, ou até cozinhar e secar toda água, se necessário junte mais água quente, retire do fogo misture a cebolinha e sirva a seguir.