Essa receita é feita a frio.
Coloque os morangos cortados em uma vasilha que não seja de metal.
Com uma colher de plástico bem lavada, misture o açúcar, a pimenta e o vinagre.
Mexa devagar, mas sempre, por aproximadamente 3 minutos.
Em menos de 30 segundos começa a se formar uma calda vermelha que engrossa e deixa os morangos espelhados.
Ideal para acompanhar panquecas, sorvetes, arroz doce.
Se quiser fazer uma cobertura de torta, basta adicionar uma colher de gelatina dissolvida em 1/4 de copo de água quente, colocar frio sobre a torta e levar à geladeira.