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Lave bem o arroz, deixe secar e reserve.
Em uma panela rale a cenoura (em tirinhas) bem ralada.
Após ter ralado a cenoura coloque o alho amassado e óleo, o suficiente para fritar o arroz.
Frite a cenoura no óleo, com alho e arroz.
Quando o arroz estiver bem fritado coloque a água e o sal.
Cuidado ao colocar o sal pois nessa receita ele pega muito e qualquer erro pode deixar salgado demais.