Name: Pavê Sonho de Valsa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 latas de leite condensado; 2 latas (medida do leite condensado) de leite comum; 2 colheres (sopa) de maizena, dissolvidas no leite; 4 gemas peneiradas; 1 barra (170 g) de chocolate meio amargo; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha (200 g) de creme de leite sem soro; 12 bombons "Sonho de Valsa"; 4 claras; 8 colheres (sopa) de açúcar; 1 caixinha (200g) de creme de leite sem soro, gelado

Pavê Sonho de Valsa

Por GABRIELA LOREA GODOI

50 min

Ingredientes (15 porções)

Creme branco

1 latas de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite comum
2 colheres (sopa) de maizena, dissolvidas no leite
4 gemas peneiradas

Creme de chocolate

1 barra (170 g) de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 caixinha (200 g) de creme de leite sem soro
12 bombons "Sonho de Valsa"

Cobertura

4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha (200g) de creme de leite sem soro, gelado

Modo de preparo

Passo 1 : Creme branco:

Dissolver bem a maizena no leite antes de misturar aos outros ingredientes.

Passo 2 :

Peneirar as gemas.

Passo 3 :

Levar todos ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Passo 4 :

Colocar em refratário de vidro (22x35cm) e deixar reservado, esfriando.

Passo 5 : Creme de chocolate:

Levar o leite condensado e o chocolate picado ao fogo baixo, mexendo até dar ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

Passo 6 :

Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e misturar bem. Espalhar sobre o creme branco e esperar esfriar um pouco.

Passo 7 : Bombons:

Espalhar uma camada de bombons picados ou fatiados por cima do creme de chocolate.

Passo 8 : Cobertura:

Bater as claras em neve, ir acrescentando o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Quando estiver firme, desligar a batedeira e mistura o creme de leite delicadamente. Cobrir os bombons.