Amasse todos os ingredientes até ficarem homogêneos e unidos.
Forre um marinex ou tabuleiro redondo de fundo falso, faça furinhos com um garfo em toda a massa.
Use o recheio (frio) de sua preferência.
Cubra com o restante da massa e pincele com a gema.
Leve ao forno médio até ficar dourado.