Refogue a cebola, o alho e a calabresa no azeite.
Junte o ovo e deixe fritar um pouco.
Acrescente o milho, a cenoura, o arroz e os temperos, mexa só para incorporar.
Acrescente a água, tampe a panela e conte 7 minutos após a panela pegar pressão.
Desligue o fogo, deixe sair todo o ar e sirva.