O morango lavar e cortar o morango em 4 partes.
Reserve em um pirex de vidro oval.
Bata o chantilly com o açúcar mascavo, reserve.
Misture o licor com a pimenta e reserve.
O mamão Hawai corte ao meio, limpe as semente por dentro e reserve em papel plástico na geladeira para esfriar por 20 minutos.
No mesmo pirex amasse o morango delicadamente, adicione o licor e o chantilly e misture o tudo delicadamente.
Coloque o recheio de morango dentro da cavidade de mamão e sirva com a folha de hortelã e a cereja em cima.