Tempere a carne com o alho, sal, pimenta-do-reino, sálvia em pó, louro, shoyu, molho inglês e a mostarda.
Melhor temperar de véspera.
Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne.
Em seguida, coloque o restante dos ingredientes
Tampe a panela, e assim que pegar pressão marque 35 minutos.
Deixe a pressão sair naturalmente.
Verifique se a carne está macia de acordo com seu gosto.
Verifique também o sal.
Sirva com pure de mandioquinha (batata baroa) ou batatas e salada verde.