Em uma panela grande bem quente coloque o óleo e a margarina.
Frite a carne sem sal, vai criar uma água que você deve retirar (guarde, não jogue fora) é para a carne fritar e não cozinhar, é rápido, fritou de todos os lados pronto. Dica: frite em pequenas porções.
Coloque a cebola, o tomate e junte o caldo e o conhaque a carne refogue por uns 5 minutos.
Coloque todos os outros ingredientes seguintes, deixe borbulhar um pouquinho e abaixe o fogo.
Acrescente o creme de leite sem soro.
Não deixe ferver senão talha, esquentou até antes de ferver, pronto.
Arroz e batata palha acompanham bem.
Observe bem a quantidade de caldo de carne que coloca, a carne não deve ficar coberta (boiando), no final após o creme de leite tudo bem se cobrir a carne um pouquinho.