Primeiro prepare o creme. Misture 1 xícara de leite com a maisena.
Acrescente o restante do leite, o leite condensado e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Retire do fogo e coloque as ameixas. Espere esfriar um pouco.
Na batedeira coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata bem. Junte o leite e a farinha de trigo e bata novamente.
Retire da batedeira e acrescente o fermento em pó e as claras batidas em neve.
Coloque numa assadeira untada e polvilhada e leve para assar por cerca de 40 minutos.
Depois de assado, corte o bolo ao meio e coloque o recheio. Depois de acabar polvilhe com açúcar e canela.