No processador, bata bem o bacalhau.
Em uma tigela grande, misture com a batata, o leite, as gemas e a salsinha.
Tempere com sal e pimenta.
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.
Junte delicadamente à massa de bacalhau.
Em uma panela, aqueça bem o óleo.
Com duas colheres, forme os bolinhos.
Frite os por 2 minutos ou até que dourem por igual.
Deixe escorrer sbre papel absorvente e sirva.
Cada bolinho contém 98 calorias.