Bata as claras em neve na batedeira.
Acrescente o açúcar até o ponto de não cair da colher.
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com margarina.
Modele o suspiro bem pequenininho com o auxílio de 2 colheres de sobremesa e leve para assar em forno fraco.
Reserve.
Se preferir, pode usar suspiros prontos que são vendidos em delicatessens ou até mesmo não usar os suspiros.
Misture a margarina com o açucar.
Acrescente as gemas e misture bem.
Por último, adicione a farinha aos poucos, até formar uma bola e soltar do refratário.
Forre a forma para tortas, suba nas laterais, faça furinhos na massa com o garfo, para que ela não suba.
Leve ao forno médio até assar, sem deixar queimar.
Depois de assada, reserve.
Pode colocar a massa no congelador para agilizar o processo de resfriamento.
Quando a massa estiver assada e fria, coloque o leite condensado no liquidificador, acrescentando o suco do limão aos poucos.
Acrescente o creme de leite e deixe bater por uns 3 minutos. Despeje o recheio na massa.
Enfeite a torta com os suspiros e a raspa do limão e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
Normalmente eu faço a torta sem os suspiros, prefiro, pois fica menos doce.
Após colocar o recheio eu acrescento apenas as raspas de limão. Faça do jeito que preferir. Vale muito a pena. Fica muito bom.
Não leve o recheio para assar com a massa, muda completamente a textura do recheio.