Rale bem as cenouras e reserve.
Em outra vasilha bata os ovos, acrescente as cenouras, o açúcar, fermento, farinha e mexa.
Acrescente o óleo e mexa. Pique as passas ou ameixas e junto com as amêndoas moídas e acrescente à massa.
Quebre o chocolate em pedaços bem pequenos, jogue para a massa e mexa muito bem.
Unte uma forma com óleo. Leve ao forno pré-aquecido à 180° por cerca de 35 minutos ou até que enfie um palito e ele saia seco.
Espere esfriar e desenforme.