Descasque a macaxeira e corte-as em cubinhos.
Coloque em uma panela o óleo e a cebola picada, frite-os até dourar.
Acrescente a macaxeira (aipim ou mandioca) em cubinhos, a pimenta calabresa e do reino, a salsinha e o sal.
Misture os ingredientes e acrescente a água. Fica a critério a quantidade de pimenta, sal e salsinha.
A quantidade de água será medida quando for despejada na panela ela ficará 1 cm acima da mistura.
Tampe a panela e deixa cozinhar. Depois é só servir como acompanhamento de peixes ou carnes.