Tempere os bifes de filé de frango a seu gosto e reserve.
Em seguida pegue a ricota e amasse com um garfo, junte o espinafre já cozido, a cebola bem picadinha, o requeijão e o creme de leite e misture tudo.
Pegue os bifes e recheie um a um fazendo um enroladinha com essa mistura da ricota com os outros ingredientes (se necessário prenda com um palitinho).
Leve ao forno (se achar necessario cubra com o papel alumínio) senão deixe no forno até dourar.
Sirva com arroz branco e batata palha.