Em uma panela de pressão cozinhe o aipim com 1 pitada de sal por 20 minutos, ou até que esteja cozido o suficiente para ser amassado.
Frite a carne moída com a cebola, o tomate, o caldo de carne e o sal, não é necessario acrescentar água, o molho extraído do tomate durante o cozimento é o suficiente.
Em um refratario grande, coloque uma camada de aipim amassado (como um purê), cubra com requeijão (ou creme de leite), faça uma camada de carne, e cubra com o queijo.
Repita com mais uma camada de cada ingrediente.
Cubra com orégano e leve ao forno médio por 15 minutos, ou até que derreta o queijo. Sirva com arroz branco e a salada de sua preferência.