Descasque os frutos, retire as sementes do miolo.
Corte em pedaços e leve ao fogo numa panela com água até iniciar a fervura, escorra a água e volte ao fogo com o açúcar e o 1/2 litro de água.
Deixe cozinhar até a calda engrossar. Coloque os cravos-da-índia e a canela em casca.