Dissolva o fermento com a quantidade de farinha de trigo e açúcar light correspondentes à primeira lista de ingredientes.
Adicione a água morna.
Deixe descançar por 15 minutos até formar uma esponja.
Acrescente a margarina amolecida, os ovos, a baunilha com o leite, o açúcar light e o sal.
Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo sempre.
Quando a massa começar a formar bolhas, coloque as frutas e as passas.
Homogeneize e reserve.
Unte uma forma para pão grande com bastante margarina e farinha.
Coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos
Asse por 50 minutos, sendo os 40 primeiros em forno médio/alto (210°C) e os 10 restantes em forno médio (190°C).
Espere esfriar para desenformar.