Name: Macarrão de Berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 pacotes de 500 g de macarrão parafuso; 1 berinjela; 1 cebola grande picada em cubos; 4 tomates picados em cubos; 1 1/2 de lata de molho de tomate; 1 lata de atum; 1 lata de creme de leite fresco; 500 g de queijo tipo mussarela ralado

Macarrão de Berinjela

Por Rafaela Tamera dos Santos Pereira

30 min

Ingredientes (8 porções)

1 1/2 pacotes de 500 g de macarrão parafuso
1 berinjela
1 cebola grande picada em cubos
4 tomates picados em cubos
1 1/2 de lata de molho de tomate
1 lata de atum
1 lata de creme de leite fresco
500 g de queijo tipo mussarela ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o macarrão na água normalmente.

Passo 2 :

Corte as berinjelas em cubos e cozinhe, mas não cozinhe muito, pois elas vão terminar o cozimento no molho.

Passo 3 : Molho::

Coloque a cebola e a refogue, depois despeje os tomates picados e refogue, até os tomates despedaçarem.

Passo 4 :

Feito isso, coloque os molhos de tomate e junte a berinjela pré-cozida e o atum.

Passo 5 :

Deixe o molho em fogo médio e espere a berinjela terminar de cozinhar.

Passo 6 :

Depois coloque o queijo e o creme de leite com o fogo baixo e misture. Desligue.

Passo 7 :

Numa travessa coloque o macarrão despeje o molho e misture para que tudo fique igual, depois coloque o restante do queijo em cima e coloque para gratinar por 20 minutos.