Em uma panela colocar o óleo e acrescentar a cebola e o alho. Deixar dourar.
Adicionar os pimentões, as azeitonas o bacalhau, o camarão e os temperos.
Cozinhar por alguns minutos.
Levar a margarina e o trigo ao fogo, aos poucos acrescentar o leite, tomando cuidado para não empelotar (caso aconteça, bater no liquidificador).
Dissolver a sopa creme nos 2 copos de leite e acrescentar as gemas de ovo
juntar esta mistura ao creme
deixar cozinhar, até engrossar.
Fritar as batatas em bastante óleo sem deixar dourar muito.
Bater as claras em neve e adicionar o creme de leite.
Fazer camadas: batata frita - refogado - creme.
Na última camada, colocar a cobertura, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.