Cozinhe o feijão até ficar molinho enquanto isso vá dessalgando a carne seca, varias vezes com aguá fervente.
Em uma panela separada frite a linguiça em pedacinhos, separe-a.
Depois do feijão cozido, escorra toda a água, separe-o.
Em uma panela grande frite o alho, cebola, coentro e 1 pitada de sal para temperar o feijão.
Depois de dessalgar a carne seca, coloque-a em uma panela de pressão para deixar bem cozidinha, despedaçando, assim ficará mais facil para desfiá-la.
Na mesma panela que temperou o feijão (sem água), junte a linguiça, a carne seca desfiada e se desejar pode acrescentar torresmo em pequenos pedaços.
Mexa devagar, despeje tudo em uma assadeira vá misturando a farinha temperada devagar.
Por ultimo coloque algumas azeitonas por cima.