Numa frigideira com fogo médio coloque metade do azeite e o alho, e deixe até ficar levemente dourado.
Acrescente as ervas, tire do fogo e reserve. Tempere as lulas e os camarões com sal e pimenta do
reino. Numa outra frigideira com o azeite quente e fogo médio, coloque os camarões e deixe grelhar
por 1 minuto, acrescente as lulas e deixe por mais 1 minuto. Acrescente o vinho e deixe reduzir. Junte
os ingredientes da outra frigideira e deixe no fogo por mais 1 minuto. Retire do fogo e coloque-os na
metade de um prato.
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue. Coloque uma pitada de
sal, o vinho e mexa até evaporar. Em seguida, adicione o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar
até ficar al dente, mexendo sempre.
Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente o tomate, o parmesão e acerte o sal. Retire do
fogo e finalize com 2 colheres de sopa de manteiga mexendo até derreter. Adicione as folhas de rúcula.
Disponha ao lado das lulas e dos camarões.
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