Cozinhe em uma panela as batatas em água e a sal até ficarem macias.
Escorra-as e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
Misture até obter um purê.
Deixe amornar.
Junte ao purê a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
Pegue porções da massa e modele cordões, corte-os em pedaços do tamanho desejado.
Pressione levemente a superfície com a ponta dos dedos.
Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver.
Coloque os nhoques aos poucos para cozinhar, quando subirem à superficie retire-os com uma escumadeira e coloque no refratário untado com margarina.
Adicione o molho de sua preferência.