Em uma vasilha pequena, dissolva o fermento em 3 colheres (sopa) de leite morno e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, cubra e deixe descansar.
Em uma vasilha grande misturar a manteiga, os ovos e o açúcar, até formar um creme.
Depois, agregue delicadamente o restante do leite, o sal, as raspas de limão, e por ultimo o suco de limão.
Adicione o fermento, e lentamente coloque farinha. Mexa muito bem, até a massa ficar homogênea.
Em uma forma retangular, untada e enfarinhada, distribua toda a massa, cubra com um pano limpo e deixa crescer por 2 horas.
Para preparar a cobertura, misture todos os ingredientes, formando uma farofa. Distribua sobre o bolo já crescido e leve para assar.
Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos.