Adoce o leite, misture o leite de coco e a maizena e leve ao fogo até engrossar, mexendo para não empelotar.
Aguarde esfriar um pouco.
Em um refratário, coloque uma camada de bolo, cubra com o mingau, coloque outra camada de bolo e o mingau restante.
Cubra com coco ralado.
Leve à geladeira.