Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias.
Escorra e reserve.
Retire a sardinha da lata e escorra o óleo, tire a espinha e amasse-a com um garfo, reserve.
Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o tomate.
Acrescente o sal, o orégano, a pimenta e tempero, misture bem e deixe em fogo baixo.
Acrescente a sardinha, a batata e a cenoura reservadas e misture.
Quando estiver bem refogado, retire e sirva a vontade.