Tempere o peito de frango e grelhe, deixe ficar bem douradinho
Reserve
Para o pesto, bata no liquidificador as folhas de manjericão, o azeite e o alho
Junte as nozes e o queijo e bata ligeiramente
Cozinhe o arroz com a colher de chá de sal e a água
Misture o arroz com o frango, o pesto e a nata e mexa bem e sirva a seguir. Decore com nozes.
Sirva com o queijo parmesão.
Obs.: Não pode ser creme de leite, pois fica um risoto seco. Se sobrar pesto, pode-se usar no macarrão e em torradas, guarde na geladeira em vidro por alguns dias.