Lave bem os morangos e pique-os em pedaços, mas reserve alguns inteiros para decoração.
Coloque em uma vasilha e reserve.
Rale o chocolate meio amargo (ralo grosso) e reserve.
Com as mãos, amasse grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela, acrescente o leite condensado, o leite, a gema, o amido de milho (dissolva antes em um pouco de leite) e a baunilha.
Leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar. Retire e acrescente o creme de leite.
Divida esse creme em 2 partes. Na primeira parte, acrescente o chocolate ralado (reserve um pouco para a cobertura). Mexa até ficar homogêneo. Na segunda parte, acrescente os morandos picados e mexa até misturar bem.
Em uma travessa retangular, coloque uma camada de bolachas, uma de creme de morangos, uma de bolachas e uma de creme de chocolate.
Finalize com o chocolate ralado e os morangos inteiros reservados.
Leve à geladeira.