Em uma panela de pressão coloque a moela, os cubos de caldo de galinha e água que cubra.
Tampe e deixe na pressão (após começar a apitar) por 40 minutos.
Em uma panela coloque doure a cebola picada no óleo.
Acrescente os tomates picados grosseiramente e pingue água até que eles fiquem desmanchando.
Acrescente o molho de tomate, o pimentão picado, o molho inglês e a pimenta calabresa.
Deixe cozinhar até o pimentão começar a amaciar, sem desmanchar.
Retire a moela da panela de pressão e escorra o caldo fora. Acrescente a moela ao molho.
Prove o tempero e, se precisar, acrescente sal dissolvido em um pouco de água.