Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar.
Acrescente aos poucos a manteiga batendo sem parar, até ficar uma mistura homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite sem o soro.
Misture com uma espatula até agregar bem a massa.
Cubra o fundo de um refratario com esse recheio e molhe as bolachas no leite e disponha no refratário.
Alterne as camadas sendo a última de recheio.
Bata a s claras em neve misture o açúcar aos poucos.
Em uma panela pequena faça a calda de açúcar.
Despeje sob o merengue e misture bem.
Cubra o pavê.
Enfeite com confeitos coloridos ou metalizado.
Leve à geladeira por 1 hora.