Coloque todas as especiarias em uma frigideira seca, um calor muito baixo, mexendo constantemente. Tão logo o aroma das especiarias começarem, retire a frigideira do calor. Este passo é a liberação a partir de óleos aromáticos as especiarias.
Trabalhar apenas com uma pequena quantidade de uma vez, colocar as especiarias em um misturador elétrico para moer-la a um pó fino. Retire e deixe esfriar.
Conservar o Garam Masala em um recipiente hermético com dois pão de canela. Enquanto o recipiente está bem fechado após cada utilização, que deve durar por um longo tempo.