Name: Nhocão Marguerita
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 120 g de mussarela cortada em cubos pequenos; 1 tomate sem pele e semente picado; Folhas de manjericão a gosto picados; 6 tomates sem pele picados; 2 caldos de carne; 1 kg de batata; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1 ovo; 8 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal

Nhocão Marguerita

Por Daniela Simão

60 min

Ingredientes (4 porções)

Recheio

120 g de mussarela cortada em cubos pequenos
1 tomate sem pele e semente picado
Folhas de manjericão a gosto picados

Molho

6 tomates sem pele picados
2 caldos de carne

Nhoque

1 kg de batata
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 ovo
8 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Em uma tigela, misture a mussarela, o tomate e o majericão.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 : Molho:

Coloque os tomates em uma panela e deixe ferver, quando estiverem com textura de molho, acrescentar os caldos de carne, mexer até derreter.

Passo 4 : Nhoque:

Embrulhe as batatas, 2 a 2 em papel manteiga e cozinhe no micro-ondas na potência máxima, durante 5 minutos. Ainda quentes, descasque-as e passe-as no espremedor.

Passo 5 :

Em uma tigela, misture a bata, a manteiga, o queijo parmesão, o ovo e o sal. Acrescente a farinha, aos poucos, para perceber se é necessário aumentar ou diminuir a quantidade.

Passo 6 :

Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar das mãos. Sobre uma superfície enfarinhada, faça bolas de massa e recheie-as. Modele os nhoques com aproximadamente 5 cm de comprimento por 3 cm de diâmetro.