Descasque a cebola e corte-a em rodelas, deixe de molho na água por uns 10 minutos para retirar a acidez da mesma.
Escorra a água da cebola e em seguida leve ao liquidificador primeiro a maionese, depois o queijo ralado e por último a cebola.
Bata tudo até formar um creme (pode ser que demore um pouco para o creme se formar, se for preciso desligue o liquidificador e mexa um pouco para misturar melhor os ingredientes, não precisa adicionar mais nada, ele formará o creme sozinho), acerte o sal.
Leve para gelar durante 1 hora, depois é só servir com torradas ou bolachas salgadas.
Dica: caso queira adicionar à receita um pouco de cheiro verde também fica uma delícia.