Escolha um refratário, forre-o com filme plástico e reserve. Corte os rocamboles em fatias finas (aproximadamente 1,5cm) e coloque no fundo e laterais do refratário. Adicione o sorvete de sua preferência e leve ao freezer por aproximadamente 3 horas ou até endurecer.
Dica importante: o sorvete tem que estar mole para poder manuseá-lo (se preciso deixe-o fora do freezer por alguns minutos).