Em uma tigela misture os ovos, açúcar, farinha e o fermento até obter uma massa homogênea.
Com as mãos untadas de óleo recheie uma porção de massa com goiabada e outra com queijo, ou coloque os 2 recheios.
Feche e modelo como se fosse uma bola.
Aqueça o óleo e frite rapidamente.
Coloque uma porção com 4 de cada vez.
Escorra em papel tolha e polvilhe com açúcar e canela em pó.