Em uma forma redonda (com furo) derreta o açúcar.
Enquanto isso, bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma assim que o açúcar estiver caramelizado.
Asse em banho-maria, no forno à 200ºC, por 2 horas.
Deixe esfriar e leve à geladeira, desenforme e sirva.