Prepare o creme colocando os igredientes em uma panela e cozinhando em fogo baixo até engrossar e desprender da panela.
Despeje o creme em um refratário médio, logo após desligar o fogo.
Umedeça as bolachas, de acordo com o recheio escolhido.
Coloque-as por cima do creme.
Espalhe as futas sobre as bolachas.
Bata as claras em neve, misture o açucar e o creme de leite e espalhe por cima.
Decore com as frutas reservadas.
Leve para gelar. O ideal é preparar de véspera.
Dica: dissolva o amido de milho no leite.