Cozinhar os ovos e quando ainda quentes amassar com um garfo até formar um granulado homogêneo.
Pode ser usado um misturador se o resultado obtido for o mesmo.
Deixar separado.
Na panela colocar o óleo e a manteiga deixando em fogo médio até derreter.
Junte a seguir o alho e continue mexendo até dourar o alho.
Ficar de olho pra não passar do tempo porque o alho acaba queimando muito rápido e deixará um gosto amargo.
Deixar esfriar e adicionar na panela os ovos amassados e a maionese.
Misturar bem até ficar tudo por igual e sirva com torradas.
Eu não adiciono sal mas se você gostar mais salgado, fica a seu critério adicionar sal no final.