Doure a cebola e o alho no óleo, coloque o colorau e em seguida acrescente a carne moída e deixe fritar mexendo sempre.
Depois de fritinha coloque o tomate, pimentão, sal e os temperos, depois coloque a água e espere cozinhar.
Na hora que ficar com caldo grosso e seco, deligue e deixe esfriar.
Amasse o aipim com um garfo (ainda quente), e acrescente o trigo e o queijo ralado, sove a massa com as mãos, misturando bem os ingredientes junto ao aipim.
Pegue uma forma de alumínio e coloque uma camada da massa (espalhando a massa com as mãos em toda a forma).
Em cima, coloque outra massa de aimpim (da mesma forma), leve ao forno por 30 minutos à 180° e sirva.
Adicionais: se quiser colocar no molho ervilha, milho verde, azeitona etc, e por cima da massa queijo ralado.