Bata as claras em neve, junte as gemas e, continuando a bater acrescente o açúcar. Misture o amendoim e a farinha de rosca.
Enquanto o bolo vai para o forno pré-aquecio à 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Bata a manteiga com o açùcar e depois as gemas e o café. Divida o creme em 2 porções. Corte o bolo ao meio e ponha como recheio a metade do creme a outra metade cubra o bolo. Sirva gelado.